春雨一落，山野苏醒。

在从化的片片竹林里，一批春天的礼物——春笋，正顶着泥土的芬芳破土而出。

从化人极爱吃笋，每年阳历2月末到5月份是春笋上市的时节。一场雨后，就可以戴上手套、背着背篓上山挖笋。

在从化区吕田镇，春笋种植面积达到13350亩、产量4000多吨，主要品种为苦笋，遍布全镇21条村，主要集中在狮象、水埔、竹坑、份田、塘田、安山、小杉、草埔、莲麻、新联等村。

一根小小的春笋，包含了许多对身体有益的成分。采挖回来后，能在厨房里变幻出多种餐桌佳肴，一起感受“这口鲜”吧→

采写：南方+记者 黄楚旋

摄影：南方+记者 吴伟洪